INTRODUCTION
Je me présente, Julie BEHE, parisienne de naissance, mais toujours la tête dans l’herbe !
Un bac général d’économie en poche, je pars en Bretagne pour obtenir un BTA Polyculture élevage, un BTSA conduite d’exploitation et enfin une licence en commercialisation des produits agroalimentaires.
Tout cela pour devenir salariée de la sécurité sociale à LAVAL et fonder une famille mais entourée par la nature et les animaux.
HISTORIQUE
La Paysannerie des Saules est née d’une envie de réduire à mi-temps mon emploi de bureautique suite au départ des enfants de la maison.
L’acquisition d’une nouvelle maison en 2019 avec 4,5 ha de prairies bocagères m’a permis de créer rapidement un grand jardin qui s’est étoffé au fil des saisons jusqu’à rencontrer des maraîchers qui m’ont donné l’envie de me lancer vers la production de légumes à proposer à la vente.
Les débuts sont toujours difficiles mais il est tellement appréciable de créer du vivant que j’ai sauté le pas et je me suis installée comme professionnelle en janvier 2023 pour la production de légumes et petits fruits sur petite surface : et j’ai choisi le maraîchage sur sol vivant.
J’ai acquis ces connaissances grâce à mon pépé qui m’a enseigné l’art du jardinage de mes 10 à 15 ans, je lui dédie d’ailleurs ce jardin !
J’ai aussi fait des études agricoles en polyculture élevage et commercialisation des productions et aussi suivi en ligne durant l’hiver 2022 sur mon temps salarié une formation sur l’agroécologie qui m’aide à comprendre le fonctionnement d’un sol et des nutriments utiles pour la plante !
Et enfin, j’ai fait la formation planification des cultures du grand Jean Martin Fortier qui apporte un savoir-faire dans le suivi de production.
JARDINS
À la création, une surface de 600m2 était exploitée en 2023 qui a augmenté à son maximum en 2025 à 1500m2 avec l’arrivée d’une grande serre pour les légumes du soleil.
Les parcelles sont longues de 50m et larges de 6m, chaque jardin est limité par des haies fruitières composées de 10 arbres fruitiers, de groseilliers, de framboisiers, de cassissiers, de baies de mai, de rhubarbe, d’artichauts et de pieds de vigne.
Les fleurs sont présentes en semis liberté pour permettre aux abeilles et autres insectes de venir polliniser les fruits et légumes. Deux ruches sont d’ailleurs présentes sur le lieu et ne sont pas exploitées pour le miel mais pour leur travail au jardin.
Une rotation annuelle est opérée pour éviter l’afflux de nuisibles sur les mêmes cultures, la grande serre de 210m2, qui a été montée ce printemps 2025, sera la seule parcelle sans grande rotation de cultures car elle accueille les légumes du soleil.
L’apport de fertilisants et paillage se fait par le biais de fumier et broyat de bois : poules, moutons et chevaux présents sur le lieu y contribuent ainsi qu’une pension de chevaux située à moins de 1km !
À l’avenir, la culture d’engrais verts sera envisagée.
Et tout cela se fait à la main sans tracteur car à taille humaine, la grelinette, la fourche et la brouette sont mes alliés, ainsi qu’une petite bineuse sur batterie pour les semis pleine terre.
Une vraie serre à semis de 80m2 va permettre de produire tous les plants du jardin et de pouvoir en proposer à la vente au printemps.
Une autre serre de 70m2, installée en 2021 pour mon 1er jardin, permet une production de légumes printaniers à l’abri du froid que l’on nomme primeurs.
PRODUCTION
Je propose à la vente des légumes et fruits de verger sans aucun traitement en quantité limitée car le but est de me faire plaisir et de vous proposer des produits ayant du goût et des nutriments.
Vous trouverez tous les légumes disponibles à chaque saison dans la page : Boutique